WATERMELOEN BUCHU TEA MOCKTAIL
| Recept

De temperaturen zijn nu echt zomers te noemen. Daarom is het weer tijd voor een nieuwe en vooral frisse tea mocktail. En omdat het de tijd van het jaar is, dit keer een recept met watermeloen en Essentials Tea Biologische Buchu.

De frisse munt tonen en lichte zoetheid van de Buchu gaan goed samen met de zacht-zoete smaak van watermeloen.

Indien je watermeloen goed rijp is geeft hij van nature de meeste zoetheid af. Daarom heb ik de watermeloen een week laten rijpen. Zo hoef je nagenoeg geen zoetstof toe te voegen. Lekker en gezond dus! Heb je die tijd niet dan kun je je mocktail uiteraard ook altijd op smaak brengen met wat zoetstof.

Een tip bij het uitzoeken van je watermeloen die ik online tegenkwam. Zoek de watermeloen met de grootste lichtbruine plek en zoveel mogelijk krassen. Dat is vaak de meest rijpe meloen.

Laten we beginnen met het maken van onze Watermeloen Buchu Tea Mocktail!

Zettijd

10 min | 15 min

Servings

4 a 5

Stijl

Mocktail / Iced Tea

Suikergehalte

Variabel

ESSENTIALS TEA BIOLOGISCHE BUCHU

essentials-tea_organic-buchu_biologische-buchu-thee

Welke ingrediënten heb je nodig voor 1 liter Watermeloen Buchu Tea Mocktail:

  • 5 gram Essentials Tea Biologische Buchu.
  • 1 kleine, goed rijpe watermeloen.
  • 400ml water van 100 ℃.
  • Sap van een ½ citroen (15 tot 20 ml). Bij voorkeur biologisch.
  • Zoetstof naar keuze. Zelf gebruiken we gedroogd stevia blad, maar je kunt ook honing, pure suiker, agave siroop, appelstroop, etc gebruiken. De hoeveelheid die je nodig hebt is afhankelijk van de zoetheid van je watermeloen.
  • IJsblokjes.
  • Stuk watermeloen ter garnering.

Wat heb je aan materiaal nodig:

  • 2 maatbekers
  • Flinke lepel of ijsschep
  • Een zeef en of passeer
  • Een staafmixer of blender

BASISRECEPT

Het basisrecept is voor beide zetwijzen hetzelfde.

  1. Snijd de watermeloen aan de bovenkant door midden. Bewaar de bovenkant voor de garnering.
  2. Neem een flinke maatbeker, een schaal of de blender en schep hier het rode vruchtvlees van de watermeloen in met de lepel of ijsschep. We willen eindigen met 600ml, dus zorg dat je iets meer vruchtvlees gebruikt. 700 gram zou voldoende moeten zijn. Aan 1 watermeloen heb je dus ruim voldoende.
  3. Maak het vruchtvlees nu fijn met de blender of staafmixer.
  4. Schenk dit vervolgens door een passeer en/of een zeef. Deze stap kun je eventueel herhalen, om het sap nog helderder te maken, maar het hoeft niet perse.
  5. BELANGRIJK!! Proef nu het sap en bepaal of, en hoeveel zoetstof je eventueel toe moet voegen. Niet elke watermeloen is even zoet. In mijn geval was hij erg zoet, dus ik heb alleen een heel klein beetje steviablad toegevoegd, maar mocht die van jou minder zoet zijn bedenk dan zelf hoeveel je toe wilt voegen. Beter iets te weinig dan te veel, want je kunt later nog toevoegen al lost het minder snel op in koud water natuurlijk.
  6. Verwarm ondertussen het water tot 100 ℃.
  7. Doe de Essentials Tea Biologische Buchu samen met het citroensap en je zoetstof in een maatbeker.

ZETWIJZEN

Bij dit recept zijn er 2 manieren waarop je deze homemade Watermeloen Buchu Tea Mocktail verder af kunt maken.

Dit is de snelste manier om je tea mocktail te maken. We zetten een sterke infusie met heet water en koelen deze vervolgens snel terug door hem over ijs te gieten. Het werkt heel simpel.

  • Neem 300ml water van 100 ℃ (de overige 100ml hebben we voor deze zetwijze niet nodig).
  • Giet het hete water over het basismengsel met de Essentials Tea Biologische Buchu die je al hebt gemaakt en zorg dat alles goed onder water staat.
  • Laat 4 minuten trekken.
  • Neem een tweede maatbeker en giet het mengsel af. Proef of de infusie zoet genoeg is in verhouding tot het watermeloensap. Dit moet je dus een beetje gokken.
  • Indien gewenst voeg nog wat zoetstof toe en roer deze door de infusie totdat deze is opgelost.
  • Voeg 100gr ijs toe om de infusie af te koelen.
  • Indien het ijs gesmolten is voeg dan het sap en de infusie samen.
  • Even roeren en natuurlijk altijd even proeven of de smaak naar wens is.
  • Je homemade tea mocktail is nu klaar om te serveren.

DE HOT BREW METHODE

Deze manier kost iets meer tijd, maar je hebt er vooraf geen ijs voor nodig. We zetten bij deze methode eerst de infusie met heet water en laten deze vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.

  • Neem 400ml water van 100 ℃.
  • Giet het hete water over het basismengsel met de Essentials Tea Biologische Buchu die je al hebt gemaakt en zorg dat alles goed onder water staat.
  • Laat 4 minuten trekken.
  • Neem een tweede maatbeker en giet het mengsel af. Proef of de infusie zoet genoeg is in verhouding tot het watermeloensap. Dit moet je dus een beetje gokken.
  • Indien gewenst voeg nog wat zoetstof toe en roer deze door de infusie totdat deze is opgelost.
  • Laat de infusie afkoelen bij kamertemperatuur.
  • Indien de infusie op kamertemperatuur is voeg hier dan het sap aan toe.
  • Even roeren en natuurlijk altijd even proeven of de smaak naar wens is.
  • Je homemade mocktail is nu klaar om te serveren.

Zorg dat je een leuk glas hebt zodat je jouw creatie als een heerlijke tea mocktail kunt presenteren. Voor deze creatie hebben we een van onze Essentials Tea Hittebestendige Wijnglazen genomen, maar andere glazen zijn natuurlijk ook geschikt.

  • Neem de overgebleven watermeloen en snijd deze in blokjes inclusief de schil (dat geeft wat meer kleur).
  • Neem een satéprikker, rijg hier de blokjes watermeloen aan en zet hem in het glas.
  • Doe een flinke hoeveelheid ijs in het glas.
  • Overgieten met onze mocktail natuurlijk.
  • Voeg eventueel nog een takje munt toe ter garnering.

Je prachtige homemade biologische Watermeloen Buchu Tea Mocktail is klaar om te serveren 😊

Heb je naar aanleiding van het artikel nog vragen of opmerkingen? Of wil je graag jouw ideeën of recepten met ons delen? Laat je reactie dan hieronder achter.

Leave a Comment

Start typing and press Enter to search